La Cabra Verde es un taller innovador de quesos artesanales situado en el municipio gaditano de Arcos de la Frontera, en el corazón mismo de la ruta de los Pueblos Blancos.

Con una materia prima de excelente calidad proveniente de cabras de raza Payoya en producción ecológica, elaboramos quesos cremosos y frescos. Nuestros productos son de producción ecológica y certificado por el Comitee Andaluz de Agrigultura ecológica (CAAE).

La elaboración de quesos basados en recetas tradicionales de origen francés y griego - modificadas por el toque especifico de La Cabra Verde -, da a esta quesería y sus productos un carácter innovador.

 

Nuestro punto de vista: Angelika Schaub, una alemana con mucha gracia, hace unos quesos frescos y jóvenes, así como curados, sin olvidarnos del yogur, todo de producción 100% ecológica, que son todo un aire fresco y juvenil para el ambiente quesero andaluz. No te puedes perder el yogur ni los medallas en aceite!!